Patissier

Dossier complet sur le métier de relieur extrait d’un des onze volumes d’illustrations imprimés entre 1762 et 1782 de « L’Encyclopédie ou Dictionnaire raisonné des sciences, des arts & des métiers, par une Société de Gens de lettres » de Diderot et d’Alembert. In folio composé d’une page d’explications des planches suivie des planches gravées par Benard : pl. I : « Patissier, Tour à Pâte, Bassines, Mortier & c » pl. II :  » Patissier, Tourtieres, Moules, Gaufrier, Pèles & c » Elles représentent les outils utilisés par les pâtissiers. La vignette de la planche I présente les pâtissiers au travail. Quelques rousseurs sans conséquence.